Evaluation of antioxidant activity of vegetables from Okinawa prefecture and determination of some antioxidative compounds
| 業績名 | Evaluation of antioxidant activity of vegetables from Okinawa prefecture and determination of some antioxidative compounds |
|---|---|
| 年度 | 2006 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
沖縄県農試 Gouki Maeda 琉球大 Kensaku Takara 琉球大 Koji Wada Tomoyuki Oki 重点支援 Mami Masuda 沖縄県工技 Toshio Ichiba Yoshihiro Chuda Hiroshi Ono Ikuo Suda |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | ａ．いも類・雑穀等の機能性の解明と利用技術の開発 |
| カテゴリ |
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