アスパラギン残基特異的エンドプロテアーゼ（レグマチュレイン）迅速活性測定法および酵素の性質
| 業績名 | アスパラギン残基特異的エンドプロテアーゼ（レグマチュレイン）迅速活性測定法および酵素の性質 |
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| 年度 | 2006 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所 微生物利用研究領域 発酵細菌ユニット 荒平正緒美 茨城大学名誉教授 菅原潔 元食総研タンパク質分子設計チーム長 深澤親房 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | ｅ．バイオテクノロジーを利用した新食品素材の生産技術の開発及び生物機能の解明・利用 |
| カテゴリ |
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