Structural dissection of the reaction mechanism of cellobiose phosphorylase
| 業績名 | Structural dissection of the reaction mechanism of cellobiose phosphorylase |
|---|---|
| 年度 | 2006 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所 食品バイオテクノロジー研究領域 酵素研究ユニット M. Hidaka（学振特別研究員） Motomitsu Kitaoka Kiyoshi Hayashi 東京大 T. Wakagi 東京大 H. Shoun 東京大 S. Fushinobu |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | ｅ．バイオテクノロジーを利用した新食品素材の生産技術の開発及び生物機能の解明・利用 |
| カテゴリ |
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