パン生地中のパン酵母の３次元可視化

業績名	パン生地中のパン酵母の３次元可視化
年度	2006
研究機関名	農業・食品産業技術総合研究機構
発表者所属
発表者	株式会社日清製粉グループ本社前田竜郎日本大学都甲洙杉山純一東京大学大学院相良泰行京都大学大学院白神清三郎京都大学大学院植田充美株式会社日清製粉グループ本社竹田光司株式会社日清製粉グループ本社遠藤茂
発表論文(都道府県機関)
課題	ｆ．高性能機器及び生体情報等を活用した食品評価技術の開発
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