Control of Clostridium perfringens spores by green tea leaf extracts during cooling of cooked ground beef, chicken, and pork
| 業績名 | Control of Clostridium perfringens spores by green tea leaf extracts during cooling of cooked ground beef, chicken, and pork |
|---|---|
| 年度 | 2006 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
USDA-ERRC V. K. Juneja Md. Latiful Bari Yasuhiro Inatsu Shinichi Kawamoto USDA-ERRC M. Friedman |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | ａ．危害要因の簡易・迅速・高感度検出技術の開発 |
| カテゴリ |
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