Water activity of bacterial suspension media unable to account for the baroprotective effect of solute concentration on the inactivation of Listeria monocytogenes by high hydrostatic pressure
| 業績名 | Water activity of bacterial suspension media unable to account for the baroprotective effect of solute concentration on the inactivation of Listeria monocytogenes by high hydrostatic pressure |
|---|---|
| 年度 | 2006 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所 食品工学研究領域 食品高圧技術ユニット Shigenobu Koseki Kazutaka Yamamoto |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | ｅ．流通農産物・食品の有害生物の制御技術の開発 |
| カテゴリ |
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