Chitosan protects cooked ground beef and turkey against Clostridium perfringens spores during chilling
| 業績名 | Chitosan protects cooked ground beef and turkey against Clostridium perfringens spores during chilling |
|---|---|
| 年度 | 2006 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
USDA-ERRC V. K. Juneja Md. Latiful Bari Yasuhiro Inatsu Shinichi Kawamoto USDA-ERRC M. Friedman |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | ｅ．流通農産物・食品の有害生物の制御技術の開発 |
| カテゴリ |
用語の事典として使えます。
