Characterization of Bacillus subtilis strains in Thua nao, a traditional fermented soybean food in northern Thailand
| 業績名 | Characterization of Bacillus subtilis strains in Thua nao, a traditional fermented soybean food in northern Thailand |
|---|---|
| 年度 | 2006 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所 食品安全研究領域 食品衛生ユニット Yasuhiro Inatsu Nobutaka Nakamura JIRCAS Y. Yuriko JIRCAS T. Fushimi カセサート大 L. Watanasiritum Shinichi Kawamoto |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | （ア）遺伝資源の収集・保存・活用 |
| カテゴリ |
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