A trial to define the output of taste sensing system applied to beef extracts
| 業績名 | A trial to define the output of taste sensing system applied to beef extracts |
|---|---|
| 年度 | 2000 |
| 研究機関名 | 畜産試験場 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
品質評価研・佐々木 啓介 三津本 充 アンリツ(株)・佐藤 勝史 池崎 秀和 谷口 晃 加工部長・中井 博康（東北農試 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 食肉に特有な味の解析技術に関する研究（１５７） |
| カテゴリ |
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