Taste sensing system and its application to beef

業績名	Taste sensing system and its application to beef
年度	2000
研究機関名	畜産試験場
発表者所属
発表者	アンリツ(株)・佐藤勝史池崎秀和谷口晃九州大・都甲潔品質評価研・佐々木啓介三津本充加工部長・中井博康（東北農試
発表論文(都道府県機関)
課題	食肉に特有な味の解析技術に関する研究（１５７）
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