熱処理したLactococcus lactis添加によるチーズへのγ-アミノ酪酸蓄積法
| 業績名 | 熱処理したLactococcus lactis添加によるチーズへのγ-アミノ酪酸蓄積法 |
|---|---|
| 年度 | 2000 |
| 研究機関名 | 畜産試験場 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
品質評価研・野村 将 微生利用研・染谷幸雄 古川左近加工（上席）鈴木一郎 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 乳酸菌グルタミン酸脱炭酸酵素の機能（１６４） |
| カテゴリ |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 熱処理したLactococcus lactis添加によるチーズへのγ-アミノ酪酸蓄積法 |
|---|---|
| 年度 | 2000 |
| 研究機関名 | 畜産試験場 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
品質評価研・野村 将 微生利用研・染谷幸雄 古川左近加工（上席）鈴木一郎 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 乳酸菌グルタミン酸脱炭酸酵素の機能（１６４） |
| カテゴリ |
