Functional genomics of commercial baker’s yeasts
| 業績名 | Functional genomics of commercial baker’s yeasts |
|---|---|
| 年度 | 2007 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,微生物利用研究領域,酵母ユニット,島純 契約職員,Fumiko Tanaka-Tsuno 契約職員,Satomi Mizukami-Murata 契約職員,Yoshinori Murata 農業・食品産業技術総合研究機構,Toshihide Nakamura 農業・食品産業技術総合研究機構,Akira Ando 奈良先端大,Hiroshi Takagi |
| 発表論文(都道府県機関) |
Yeast,24(10),901-911,2007 |
| 課題 | ｅ．バイオテクノロジーを利用した新食品素材の生産技術の開発及び生物機能の解明・利用 |
| カテゴリ |
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