A novel approach to predicting microbial inactivation kinetics during high pressure processing
| 業績名 | A novel approach to predicting microbial inactivation kinetics during high pressure processing |
|---|---|
| 年度 | 2007 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,食品工学研究領域,食品高圧技術ユニット,小関成樹 農業・食品産業技術総合研究機構,Kazutaka Yamamoto |
| 発表論文(都道府県機関) |
International Journal of Food Microbiology,116(2),275-282,2007 |
| 課題 | ｅ．流通農産物・食品の有害生物の制御技術の開発 |
| カテゴリ | ICT |
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