A novel approach to predicting microbial inactivation kinetics during high pressure processing

業績名 A novel approach to predicting microbial inactivation kinetics during high pressure processing
年度 2007
研究機関名 農業・食品産業技術総合研究機構
発表者所属
発表者 農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,食品工学研究領域,食品高圧技術ユニット,小関成樹
農業・食品産業技術総合研究機構,Kazutaka Yamamoto
発表論文(都道府県機関) International Journal of Food Microbiology,116(2),275-282,2007
課題 e.流通農産物・食品の有害生物の制御技術の開発
カテゴリ ICT

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