サルモネラ汚染卵の次亜塩素酸ナトリウムによる殺菌効果と鶏卵殻からのクラッシュ法による回収法の評価、および有機物混入時の殺菌効率への影響について
| 業績名 | サルモネラ汚染卵の次亜塩素酸ナトリウムによる殺菌効果と鶏卵殻からのクラッシュ法による回収法の評価、および有機物混入時の殺菌効率への影響について |
|---|---|
| 年度 | 2007 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
お茶の水大,川崎友美 お茶の水大,村田容常 お茶の水大,冨永典子 農業・食品産業技術総合研究機構,川本伸一 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本食品微生物学会誌,24(4),171-177,2007 |
| 課題 | ｅ．流通農産物・食品の有害生物の制御技術の開発 |
| カテゴリ | 鶏 |
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