Control of Clostridium perfringens spores by green tea leaf extracts during cooling of cooked ground beef, chicken, and pork.
| 業績名 | Control of Clostridium perfringens spores by green tea leaf extracts during cooling of cooked ground beef, chicken, and pork. |
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| 年度 | 2007 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
米農省東部農業研,Vijay K. Juneja 農業・食品産業技術総合研究機構,Md. Latiful Bari 農業・食品産業技術総合研究機構,Yasuhiro Inatsu 農業・食品産業技術総合研究機構,Shinichi Kawamoto 米農省東部農業研,Mendel Friedman |
| 発表論文(都道府県機関) |
Journal of Food Protection,70(6),1429-1433,2007 |
| 課題 | ｅ．流通農産物・食品の有害生物の制御技術の開発 |
| カテゴリ |
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