Relationships between quality parameters and content of glycerol galactoside and porphyra-334 in dried laver nori Porphyra yezoensis.
| 業績名 | Relationships between quality parameters and content of glycerol galactoside and porphyra-334 in dried laver nori Porphyra yezoensis. |
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| 年度 | 2007 |
| 研究機関名 | 水産総合研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
水産総合研究センター,中央水産研究所,利用加工部,機能評価研究室,石原賢司 水産総合研究センター,中央水産研究所,利用加工部,機能評価研究室,小山田千秋 水産総合研究センター,中央水産研究所,利用加工部,機能評価研究室,佐藤洋子 水産総合研究センター,中央水産研究所,利用加工部,機能評価研究室,団野寛子 水産総合研究センター,中央水産研究所,利用加工部,品質管理研究室,木宮 隆 水産総合研究センター,中央水産研究所,利用加工部,機能評価研究室,金庭正樹 熊本県水産研究センター,國武浩美 熊本県水産研究センター,村岡俊彦 |
| 発表論文(都道府県機関) |
Fisheries Science,74(1),ISSN: 0919-9268,167-173,2008 |
| 課題 | （ウ）水産物の機能特性の解明と高度利用技術の開発 |
| カテゴリ |
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