二方向引っ張り試験による業務用カットキャベツの加工適性評価

業績名	二方向引っ張り試験による業務用カットキャベツの加工適性評価
年度	2008
研究機関名	農業・食品産業技術総合研究機構
発表者所属
発表者
発表論文(都道府県機関)
課題	ｆ．高性能機器及び生体情報等を活用した食品評価技術の開発
カテゴリ	加工適性キャベツ