凍結メバチの尾部と可食部の品質の相関

業績名	凍結メバチの尾部と可食部の品質の相関
年度	2008
研究機関名	水産総合研究センター
発表者所属
発表者	水産総合研究センター,中央水産研究所,利用加工部,品質管理研究室,鈴木道子水産総合研究センター,中央水産研究所,利用加工部,品質管理研究室,今村伸太朗水産総合研究センター,中央水産研究所,利用加工部,品質管理研究室,木宮隆水産総合研究センター,中央水産研究所,利用加工部,品質管理研究室,木村メイコ水産総合研究センター,中央水産研究所,利用加工部,品質管理研究室,上原崇敬水産総合研究センター,中央水産研究所,利用加工部,品質管理研究室,伊加聖水産総合研究センター,中央水産研究所,利用加工部,品質管理研究室,伏島一平水産総合研究センター,中央水産研究所,利用加工部,品質管理研究室,廣川純夫水産総合研究センター,中央水産研究所,利用加工部,品質管理研究室,岡崎惠美子水産総合研究センター,中央水産研究所,利用加工部,品質管理研究室,平岡芳信
発表論文(都道府県機関)
課題	（ウ）水産物の機能特性の解明と高度利用技術の開発
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