養殖ハマチの加工残渣の有効利用ー機能性食品の開発事例ー

業績名	養殖ハマチの加工残渣の有効利用ー機能性食品の開発事例ー
年度	2008
研究機関名	水産総合研究センター
発表者所属
発表者	水産総合研究センター,中央水産研究所,利用加工部,品質管理研究室,平岡芳信
発表論文(都道府県機関)
課題	（ウ）水産物の機能特性の解明と高度利用技術の開発
カテゴリ	加工機能性食品