牛肉中遊離アミノ酸含量に対する冷蔵貯蔵日数の影響

業績名	牛肉中遊離アミノ酸含量に対する冷蔵貯蔵日数の影響
年度	2008
研究機関名	農業・食品産業技術総合研究機構
発表者所属
発表者	常石英作（農研機構九州研）丸山新（岐阜畜研）松橋珠子（岐阜畜研）小林直彦（岐阜畜研）坂口慎一（岐阜畜研）神谷充
発表論文(都道府県機関)	西日本畜産学会報,51,79-82
課題	ｄ．地域条件を活かした健全な家畜飼養のための放牧技術の開発
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