A water-soluble acyclic phane receptor recognizing 2,3-trans-gallate-type catechins
| 業績名 | A water-soluble acyclic phane receptor recognizing 2,3-trans-gallate-type catechins |
|---|---|
| 年度 | 2008 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
Nobuyuki Hayashi（農研機構野茶研） Tomomi Ujihara |
| 発表論文(都道府県機関) |
The Journal of Organic Chemistry,73(13), 4848-4854 |
| 課題 | ｇ．野菜・茶の食味食感評価法の高度化と高品質流通技術の開発 |
| カテゴリ |
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