Effects of the barley amo1 and wax genes on starch structure and physicochemical properties
| 業績名 | Effects of the barley amo1 and wax genes on starch structure and physicochemical properties |
|---|---|
| 年度 | 2008 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
Junko Matsuki （農研機構食総研） Takeshi Yasui（所属） Tomoko Sasaki Masaya Fujita（所属） Yoshiaki Kitamura |
| 発表論文(都道府県機関) |
Starch,60(6),279-285 |
| 課題 | ｄ．先端技術を活用した食品の加工利用技術の開発 |
| カテゴリ |
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