Encapsulation of lipophilic bioactive components by microchannel emulsification
| 業績名 | Encapsulation of lipophilic bioactive components by microchannel emulsification |
|---|---|
| 年度 | 2008 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
Marcos A. NevesZ（筑波大） Henelyta S. Ribeiro(Unilever Corporate Research) Isao Kobayashi （農研機構食総研） Mitsutoshi Nakajima（筑波大） |
| 発表論文(都道府県機関) |
Food Biophysics,3(2),126-131 |
| 課題 | ｄ．先端技術を活用した食品の加工利用技術の開発 |
| カテゴリ |
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