Effects of ice-seeding temperature and intracellular trehalose contents on survival of frozen Saccharomyces cerevisiae cells
| 業績名 | Effects of ice-seeding temperature and intracellular trehalose contents on survival of frozen Saccharomyces cerevisiae cells |
|---|---|
| 年度 | 2008 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
Toshihide Nakamura（農研機構食総研） Hiroshi Takagi（奈良先端大） Jun Shima |
| 発表論文(都道府県機関) |
Cryobiology,58(2),170-174 |
| 課題 | ｅ．バイオテクノロジーを利用した新食品素材の生産技術の開発及び生物機能の解明・利用 |
| カテゴリ |
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