サイクロデキストリン合成酵素の作用によるδ-トコフェロールとサイクロデキストリンの複合体形成

業績名	サイクロデキストリン合成酵素の作用によるδ-トコフェロールとサイクロデキストリンの複合体形成
年度	2008
研究機関名	農業・食品産業技術総合研究機構
発表者所属
発表者	三輪章志（石川県農業総合研究センター）亀山眞由美（農研機構食総研）小林昭一（岩手大）
発表論文(都道府県機関)	Journal of Applied Glycoscience,55(1),21-24
課題	ｆ．高性能機器及び生体情報等を活用した食品評価技術の開発
カテゴリ