Use of mild-heat treatment following high-pressure processing to prevent recovery of pressure-injured Listeria monocytogenes in milk
| 業績名 | Use of mild-heat treatment following high-pressure processing to prevent recovery of pressure-injured Listeria monocytogenes in milk |
|---|---|
| 年度 | 2008 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
Shigenobu Koseki（農研機構食総研） Yasuko Mizuno（契約職員） Kazutaka Yamamoto |
| 発表論文(都道府県機関) |
Food Microbiology,25(2),288-293 |
| 課題 | ｅ．流通農産物・食品の有害生物の制御技術の開発 |
| カテゴリ |
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