Physicochemical and microbiological qualities of steamed and irradiated ground black pepper (Piper nigrum L.)
| 業績名 | Physicochemical and microbiological qualities of steamed and irradiated ground black pepper (Piper nigrum L.) |
|---|---|
| 年度 | 2008 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
C. K. Waje（慶北大） H-K. Kim（韓国食研） K-S. Kim（朝鮮大） S. Todoriki（農研機構食総研） J-H. Kwon（慶北大） |
| 発表論文(都道府県機関) |
Journal of Agricultural and Food Chemistry,56(12),4592-4596 |
| 課題 | ｂ．流通・消費段階における情報活用技術及び品質保証技術の開発 |
| カテゴリ |
用語の事典として使えます。
