碾茶の熟成における茶葉中のビタミンＣ，クロロフィル及びクロロフィラーゼ活性の安定性

業績名	碾茶の熟成における茶葉中のビタミンＣ，クロロフィル及びクロロフィラーゼ活性の安定性
年度	2000
研究機関名	野菜・茶業試験場
発表者所属
発表者	山口県立大・島田和子竹下円久富好美品質化学研・堀江秀樹木幡勝則
発表論文(都道府県機関)
課題	茶におけるフェオホルビドを含むクロロフィル誘導体の分離定量法及び健全性評価法の確立（２８５）
カテゴリ	茶