米の品種特性が米粉パン品質に及ぼす影響

業績名	米の品種特性が米粉パン品質に及ぼす影響
年度	2009
研究機関名	農業・食品産業技術総合研究機構
発表者所属
発表者	新潟県農業総合研究所食品研究センター,高橋　誠（独）農業・食品産業技術総合研究機構,作物研,米品質研究チーム,鈴木保宏
発表論文(都道府県機関)	日本食品科学工学会誌,56,394-402,2009.7
課題	ｄ．イネゲノム解析に基づく品質形成生理の解明と育種素材の開発
カテゴリ	品種