Hypochromic effect of an aqueous monoglucosyl rutin solution caused by green tea catechins
| 業績名 | Hypochromic effect of an aqueous monoglucosyl rutin solution caused by green tea catechins |
|---|---|
| 年度 | 2009 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
（独）農業・食品産業技術総合研究機構,野茶研,野菜・茶の食味食感・安全性研究チーム,Tomomi Ujihara |
| 発表論文(都道府県機関) |
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry,73(12),2773-2776,2009.12 |
| 課題 | ｇ．野菜・茶の食味食感評価法の高度化と高品質流通技術の開発 |
| カテゴリ |
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