Synthesis of cellobiose from starch by the successive actions of two phosphorylases
| 業績名 | Synthesis of cellobiose from starch by the successive actions of two phosphorylases |
|---|---|
| 年度 | 2009 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
物産フードサイエンス,Masayuki Suzuki （独）農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,食品バイオテクノロジー研究領域,酵素研究ユニット,北岡本光 |
| 発表論文(都道府県機関) |
New Biotechnology,26(3-4),137-142,2009.10 |
| 課題 | ｅ．バイオテクノロジーを利用した新食品素材の生産技術の開発及び生物機能の解明・利用 |
| カテゴリ |
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