高蛋白質大豆系統の豆乳粘度と豆腐加工方法

業績名	高蛋白質大豆系統の豆乳粘度と豆腐加工方法
年度	2009
研究機関名	農業・食品産業技術総合研究機構
発表者所属
発表者	（独）農業・食品産業技術総合研究機構,東北研,大豆育種研究東北サブチーム,河野雄飛
発表論文(都道府県機関)	東北農業研究,62,57-58,2009.12
課題	ｂ．省力・機械化適性、加工適性、病害虫抵抗性を有する食品用大豆品種の育成と品質安定化技術の開発
カテゴリ	加工大豆