Effect of dietary vitamin E supplementation on color stability in seven major muscles of Japanese Black steers.
| 業績名 | Effect of dietary vitamin E supplementation on color stability in seven major muscles of Japanese Black steers. |
|---|---|
| 年度 | 2000 |
| 研究機関名 | 中国農業試験場 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
産肉利用研・村元隆行 相川勝弘 柴田昌宏 草地試・中西直人 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 肉色および柔らかさに関与する粗飼料成分の解明（１２０） |
| カテゴリ |
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