冷害被害米の成分特性とその発芽によるGABAを中心とした遊離アミノ酸の変化

業績名	冷害被害米の成分特性とその発芽によるGABAを中心とした遊離アミノ酸の変化
年度	2006
研究機関名	岩手県工業技術センター
発表者所属
発表者	武山進一
発表論文(都道府県機関)	岩手県工業技術センター研究報告．第13号，P21-25，2006
課題	冷害被害米の新用途開発
カテゴリ	凍害