牛枝肉における筋肉内脂肪の融点および脂肪酸組成に対する環境要因の効果について

業績名	牛枝肉における筋肉内脂肪の融点および脂肪酸組成に対する環境要因の効果について
年度	2006
研究機関名	山形県農業総合研究センター畜産試験場
発表者所属
発表者	庄司則章
発表論文(都道府県機関)	東北畜産学会．56(2)，P37，2006
課題	山形牛の脂肪の質を高める肥育技術の確立
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