Properties and Components of the Floury and Sugary Mutant Rice Cultivars Developed in the Hokuriku Region
| 業績名 | Properties and Components of the Floury and Sugary Mutant Rice Cultivars Developed in the Hokuriku Region |
|---|---|
| 年度 | 2006 |
| 研究機関名 | 新潟県農業総合研究所食品研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
N.Homma, K.Morohashi, Y.Yoshii |
| 発表論文(都道府県機関) |
Food Sci. Technol. Res., Vol.12, 213-217 |
| 課題 | 新形質米の機能性を活用した新食品の開発 ４ 高アミロース米の澱粉特性及び製粉特性の解明 |
| カテゴリ |
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