作物[野菜] and [あま or だいこん]
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富山県産農林水産物を活用したスマイルケア食品の開発
摘要 市販されている10品目の食品のかたさを明らかにするため、日本介護食品協議会のユニバーサルデザインフード自主規格に定めるかたさの測定方法に準じて測定した。その結果、容易にかめるゾル、ゲルではない...
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