作物[果樹(かんきつ)] and [ネクタリン]
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テルペノイド,カロテノイド類の含量と機能に関する研究(85)
摘要 非栄養素としてのカロテノイド・テルペノイド類の栄養・生理化学的役割を明らかにし、植物性食品中の含量と疾病予防機能のデータベース用データを取りまとめることを目的とする。特に,植物性食品中のこれら...
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