生産技術[栽培技術] and [低温要求性 or 萎縮病]
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b.めん用小麦品種の育成と品質安定化技術の開発
摘要 1)臭化アセチルを用いたリグニン性物質の測定法を改良し、種皮の切れ込み程度の大きい「農林21号」の小麦粉中のリグニン量は、切れ込み程度の小さい「農林60号」に比べて多いことを明らかにした。2)小麦...
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