省力化・効率化・経営[経営管理] and [大規模経営 or 評価基準]
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地場産小麦の中華麺適性の解明と安定供給技術の開発
摘要 (1)(1)小麦子実の形態と小麦粉品質の関係解明では、８水準の施肥法によるサンプルの分析結果で、慣行栽培に対して増肥区では粗蛋白質含量が最大約５％増加した。一方、粗蛋白質含量の増加に伴って開溝程度も...
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