研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
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６ カキ｢最勝｣生果実における貯蔵技術の確立、２）競合他産地の干し柿との品質評価
摘要 【目的】 志賀町のころ柿産地では、平成27年度から始まった地理的表示制度（GI）の認定に取り組んでいる。GIでは、競合他産地との品質の有意性が求められるため、想定される産地の干し柿との品質の比較を行...
- 研究期間
- 新H27～30
- カテゴリ
- かき くこ 保存・貯蔵
６ カキ｢最勝｣生果実における貯蔵技術の確立、２）競合他産地の干し柿との品質評価
摘要 【目的】 志賀町のころ柿産地では、平成27年度から始まった地理的表示制度（GI）の認定に取り組んでいる。GIでは、競合他産地との品質の有意性が求められるため、想定される産地の干し柿との品質の比較を行...
