加工・保存技術[輸送技術] and [大規模化]
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大規模畑作地帯における野菜産地の販売行動の解明
摘要 近年、野菜の流通構造は、通信・輸送分野での技術革新が進む中、供給主体である産地の大規模化と量販店など大型の需要主体の成長等により大きく変わろうとしている。こうした状況の中で、野菜産地には、外部...
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