非破壊分析法による特産農産物（トマト・ブンタン）の品質評価法の開発

• 研究機関名: 高知県農業技術センター
• 研究分担: 品質管理科
• 研究期間: 完H12～15
• 年度: 2003
• 摘要: 目的：糖度や酸度および肉質等の内容品質を非破壊で測定できる簡易測定装置（近赤外線等）を開発するとともに、本県特産の高糖度トマト、土佐ブンタンについて、糖度、酸度の予測システム（検量線の作成、測定方法）を開発する。計画： (1)果実内部の品質特性（H12～15）(2)非破壊分析法（近赤外分析法、比重法）による果実内部の品質評価（H12～15）(3)品質評価基準の検討（H13～15）期待される効果：農家間の品質格差の解消、障害果の選別等により、市場評価の向上につながる。成果の受け渡し先：県内トマト、ブンタン栽培地域
• 研究対象: トマト、ブンタン
• 戦略: 園芸
• 専門: 農業機械
• 部門: 野菜、果樹
• カテゴリ: 簡易測定 近赤外分析 障害果 トマト 評価基準 評価法 ぶんたん