茶の高カテキン含有系統に関する試験

• 研究機関名: 高知県農業技術センター茶業試験場
• 研究期間: 完H14～15
• 年度: 2003
• 摘要: 茶の機能性の活用をねらいとした新たな需要に対応するため、抗酸化性、抗菌効果等を示すカテキンを多く含有する茶樹系統について、本県での栽培適性の検討や緑茶品質の比較を行った。
• 研究対象: 茶
• 専門: 栽培生理
• 部門: 茶業
• カテゴリ: 機能性 茶