81.天然由来の共益リノール酸が豊富な生乳生産　(2)体脂肪由来の生乳中共役リノール酸含量の向上

• 研究機関名: 福岡県農業総合試験場
• 研究分担: 家畜部
• 研究期間: 新H16～19
• 年度: 2003
• 摘要: 近年の健康志向の強まりとともに、リノール酸の異性体である共役リノール酸（ＣＬＡ）の多様な生理作用が注目されている。ＣＬＡは脂肪を構成する脂肪酸のひとつで、免疫活性化作用の他、代謝を高め脂肪の燃焼を助ける等、その機能性が知られている。特に、反芻家畜体内で生産され乳中に移行することが明らかになってから、生乳中のＣＬＡ含量を高める栄養的方法の開発に対する関心が高まっている。乳脂肪を構成する短鎖・中鎖の脂肪酸のうち、長鎖脂肪酸は体脂肪由来の脂肪酸が主に用いられ乳腺で合成されるため、体脂肪中に蓄積したＣＬＡは分娩後の生乳中ＣＬＡ含量に影響すると推察される。そこで、泌乳初期における生乳中ＣＬＡ含量を増加させるため、乾乳期における（ＣＬＡ塩）の給与量や給与期間と体脂肪蓄積量及び生乳への移行量との関係を明らかにする。 この研究課題により開発された給与技術により生乳中のＣＬＡ含量を増加させ、高付加価値牛乳として健康イメージを向上させることで、商品価値の強化が期待できる。この課題はオーム乳業（株）と連携して進めていることから新規牛乳製品の開発が望める。
• 研究対象: 乳用牛
• 戦略: 畜産
• 専門: 飼養管理
• 部門: 牛
• カテゴリ: 機能性 高付加価値 飼育技術