海洋深層水を利用した高機能食品の開発

• 研究機関名: 高知県海洋深層水研究所
• 研究分担: 研究所
• 研究期間: 新H15～16
• 年度: 2003
• 摘要: 海洋深層水で培養した海藻から抽出した成分の生理学的機能特性を科学的に解明・評価するとともに、生活習慣病回避や免疫機能改善などを補強する機能性食品などの商品化を公設試、企業、大学が共同で行う。
• 戦略: 水産食品
• 専門: 水産資源、水産増養殖
• 部門: 海洋
• カテゴリ: 機能性食品