道産小麦の安全性・安定性向上試験　３．品質向上のための育種促進

• 研究機関名: 北海道立中央農業試験場
• 研究分担: 農産・遺伝子工学・農産品質
• 研究期間: 継H16～18
• 年度: 2004
• 摘要: 目的：道産小麦の用途拡大のため各種用途用小麦の開発を促進する。また、高製麺性、高製パン性の小麦品種の開発を促進する。 計画：１．麺用小麦の品質向上 DNAマーカーによるWx遺伝子の検定：生産力検定予備試験供試系統の基本系統を用いて、Wx遺伝子欠失の有無をDNAマーカーにより検定する。 ２．パン用小麦の品質向上 中期世代品質検定：小規模生産力検定予備試験に供試した系統の品質検定を行う。得られた成果：１．１）116系統群のWx-B1遺伝子の有無を検定した結果、野生型が10系統群、Wx-B1欠が89系統群、系統群内分離が17系統群確認された。 ２）基本系統群内で分離していた「北系1793」「北系1795」は、系統内でもWx-B1欠、野生型が分離していた。 ２．１）育成系統15系統のうちタンパク質含量が12.5％以上のものは「16S304」「16S305」「16S326」の3系統であり、製パン試験の結果、比容積が5.0mL/g以上のものは「16S307」「16S317」「16S319」の3系統であった。(これらの結果は作物開発部畑作科に報告し、現地選抜の基礎資料として活用された) ２）「北見春67号」の7処理平均のパン比容積は4.6mL/gであり、「春よ恋」と同程度であった。施肥条件による製パン性の違いは判然としなかった。
• 研究対象: 小麦
• 戦略: 作物育種
• 専門: 育種・食品流通
• 部門: 麦
• カテゴリ: 育種 小麦 施肥 DNAマーカー 品種