ダッタンソバの安定生産と製品の開発による産地形成支援

• 研究機関名: 北海道立中央農業試験場
• 研究分担: 作開・畑作; 農産・農産品質
• 研究期間: 継H16～18
• 年度: 2004
• 摘要: ダッタンソバの地域特産化を目的に、その品種特性、安定栽培法、機能性の変動を明らかにし、その特長を生かした製品の開発を図る。平成16年度は、 品種間差と播種期を検討した。北農研センター育成の「北系1号」を含む4系統を供試したが、総合的に「北系1号」が最多収であった。普通そばとの播種期による収量の比較では、全般にダッタンソバの収量が高かったが、播種期が早いほど収量差が大きくなる傾向があった。 播種量による効果は草丈にみられ、播種量が少ないと草丈が高く 、収量では有意差はなかった。収穫適期の検討では、晩刈でルチン含量が低下する傾向がみられた。
• 研究対象: ダッタンソバ
• 戦略: 土地利用型農業
• 専門: 栽培生理
• 部門: その他
• カテゴリ: 機能性 そば 播種 品種