寒地向けめん用良色相小麦の早期開発

• 研究機関名: 北海道立北見農業試験場
• 研究分担: 作物研究部小麦科
• 研究期間: 継H14～17
• 年度: 2004
• 摘要: 目的：粉色の悪化要因と、粉色、蛋白含有率で選抜し、高品質、安定多収品種の育成を行う。成績の概要：ゆでめん色と製粉歩留は正、小ふすま歩留は負、灰分はで負の相関があった。小ふすま歩留の少ないと製粉性が良好でふすまの切れ込みが少ない。「北見81号」は製粉歩留が高く、小ふすま歩留が低く、灰分が低い。ブラベンダー製粉排出<0.5mmふすまの全量に対する割合とビューラーの小ふすま歩留に正の、0.5mmふすま歩留とビューラー製粉歩留には高い負の相関があり、ビューラー製粉での評価、選抜が可能。粉色とめん色評点の重回帰分析結果、ビューラー製粉60％粉、ブラベンダー製粉A粉から、めん色評点の推定・評価が可能。穂を人工降雨処理した結果、「ホクシン」の粉色L*は、処理3日以降に大きく低下。「北見81号」は、L*の低下程度が小さい。穂発芽耐性の向上により、成熟期後の遭雨によるL*の大幅な低下を抑えることができる。
• 研究対象: 小麦
• 戦略: 作物育種
• 専門: 育種
• 部門: 麦
• カテゴリ: 育種 寒地 小麦 品種 ラベンダー