地域特産農畜産物活用製品化技術開発事業

• 研究機関名: 青森県ふるさと食品研究センター下北ブランド研究開発センター
• 研究分担: 研究開発部
• 研究期間: 継H13～17
• 年度: 2004
• 摘要: 目的：地域で生産される農畜産物を活用して，地域色豊な農畜産加工品を開発する。結果：ブルーベリー，枝豆，焼き干し粉末を利用した加工品が商品化されたほか，ナガイモ，ワサビ，大豆，ニンニク，ミョウガ，オカラなどを利用した加工品について開発をすすめ，生活改善グループ等に指導普及を行った。
• 戦略: 食品
• 専門: 食品加工流通
• 部門: 共通
• カテゴリ: 加工 大豆 にんにく ブルーベリー みょうが わさび